ブルーチーズ
ヴァルデオン 芳香が素晴らしいスペインのブルー・穏やか
カブラレス 大変刺激的・スペイン
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ マイルド・おなじみ
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 刺激的・芳香 日記2
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ（Bassi製） ピカンテにしては穏やか
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ（東京デーリー） 穏やかで香りも薄い
スティルトン エリザベス女王もお気に入り
ブルー・キャステロ ブルーチーズ風味の普通のチーズ
ブルー・デ・コース なめらか・コッテリ・穏やか
ブルー・ドュ・ヴェルコース＝サスナージュ 白カビも。ブルーの香りはほのか。
ブルー・ドーベルニュ
ブルー・ド・ジェックス 穏やか・美味
ブルー・ド・テルミニョン 粗野・不均質
フルム・ダンベール
ロックフォール（イヴ・コンブ） 塩辛い・高貴な香りと味 日記2
ロックフォール（ガブリエル・クーレ） すばらしい芳香・完成度の高いブルーチーズ 日記2 3 4
ロックフォール（カルレ） すばらしい芳香と深い味わい。穏やかで上品。ミルクのコク。
ロックフォール（ソシエテ） 香り良く、味のバランスも良い。
ロックフォール（パピヨン）
青カビチーズはメーカーによってかなり違いますので、
感想は一部のものについてです。