ブルーチーズ
ヴァルデオン 芳香が素晴らしいスペインのブルー・穏やか
カブラレス 大変刺激的・スペイン
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ マイルド・おなじみ
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 刺激的・芳香 日記2
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ(Bassi製) ピカンテにしては穏やか
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ(東京デーリー) 穏やかで香りも薄い
シュロップシャー・ブルー スティルトンにアナトーで着色
スティルトン エリザベス女王もお気に入り
ブルー・キャステロ ブルーチーズ風味の普通のチーズ
ブルー・デ・コース なめらか・コッテリ・穏やか
ブルー・ドュ・ヴェルコース=サスナージュ 白カビも。ブルーの香りはほのか。
ブルー・ドーベルニュ 旨みとミルクの風味が豊かな穏やかなブルー。
ブルー・ド・ジェックス 穏やか・美味
ブルー・ド・シェーブル 山羊乳のブルー。芳香と独特の旨み甘み。
ブルー・ド・テルミニョン 粗野・不均質
フルム・ダンベール 比較的穏かなブルー。
ブルー・モンフェラ 旨みとミルクの風味が豊かな穏やかなブルー。
ロックフォール(イヴ・コンブ) 塩辛い・高貴な香りと味 日記2
ロックフォール(ガブリエル・クーレ) すばらしい芳香・完成度の高いブルーチーズ 日記2 3 4 5
ロックフォール(カルレ、カルル) すばらしい芳香と深い味わい。穏やかで上品。ミルクのコク。日記
ロックフォール(ソシエテ) 香り良く、味のバランスも良い。
ロックフォール(パピヨン)
青カビチーズはメーカーによってかなり違いますので、
感想は一部のものについてです。